Gåselever uten tvangsfôring vant gourmetpris

Franskmennene raser etter at et spansk firma vant en prestisjetung pris for god mat – med gåselever fremstilt uten tvangsfôring av gjessene! Frankrike er en stor produsent av gåselever, og sverger til tvangsfôring med pumpetrakt og trange bur for fuglene. Gjessene fra spanske Paterìa de Sousa koser seg derimot som frittgående, og spiser ikke mer enn de har lyst til.

Kilde: Keeley, G., French are in a flap as Spanish force the issue over foie gras, 2. januar 2007  & El Pais, El deber de maltratar a los gansos, 3. januar 2007