Vegetarmaten er sunnest

En test av soyaprodukter viser at de er sunnere enn kjøtt og andre animalske varer som de erstatter. Både soyapølser, pisket krem og burgere var sunnere enn de animalske alternativene. Noen produkter, som soyapålegg og sjokoladepudding, var omtrent på linje med tilsvarende varer laget av kjøtt og melk. Bare soyaost kom dårligere ut enn ost fra kumelk. Det er ernæringsfysiologen Lise von Krogh som har gjennomgått næringsinnholdet i 20 av de mest solgte soyaproduktene i norske helsekostforretninger, og sammenlignet med kjøtt-, egg- og melke-produkter.

^{Kilde: Sanderød, A., Soyamat som proteinkilde, Klikk.no, 27. juli 2010.}