Fra luksusmat til industrikjøtt
Før andre verdenskrig ble kalkun ansett som luksusmat i Storbritannia og USA. På 1940-tallet begynte fabrikkproduksjon av kalkun, og prisene sank. I Norge skjøt produksjonen av kalkunkjøtt fart på slutten av 1990-tallet. I dag kan du kjøpe kalkun i norske supermarkeder til 24.90 kr per kilo.
Dagens kalkunproduksjon er svært lik den omstridte kyllingproduksjonen.
Du kan lese mer om kalkunproduksjon her!
Dagens kalkuner er unaturlige og har dårlig dyrevelferd
Moderne kalkuner er avlet for å vokse svært raskt og ha overdimensjonert brystparti. Hannkalkunene er blitt så tunge, at naturlig parring ikke lenger er mulig. Hunnene må derfor insemineres.
Kalkuner er svært nysgjerrige dyr, med bevegelsesbehov. Dagens kalkuner er blitt for tunge til å kunne fly, men ønsker å springe og være i aktivitet.
På kalkunfabrikkene er det dårlige muligheter for å få utløp for behovene. Kalkunene er stengt inne i store ensformige haller, med 3-5 kalkuner per kvadratmeter.
Lufta er dårlig, og luftveislidelser er et utbredt problem. Kalkunene blir slaktet når de er 3-4 måneder gamle.
Økologisk kalkun har bedre dyrevelferd
Økologisk kalkun fra Homlagarden har bedre dyrevelferd. Her kan kalkunene for eksempel være ute.
Besøk hjemmesidene til Homlagarden her!
Skal du spise kalkun bør du spørre etter Homlagarden økologisk kalkun i butikken!
Vegetarisk julemat er smakfullt
Et annet alternativ er å velge bort kjøttet fra julemenyen. Prøv for eksempel cashewnøttstek med urter til julemiddagen!
