Omfattende dyremishandling i dansk pelsdyroppdrett er nå avslørt. Store kjøttsår, verkebyller, samt døde og syke dyr var hva Ekstra Bladet i samarbeid med Anima dokumenterte på 34 danske pelsfarmer.

Danmark har forbudt reveoppdrett av hensyn til dyrenes velferd, men nye avsløringer viser nå at forholdene minken lever under også er sterkt kritikkverdige. Les mer om dyremishandlingen i dansk pelsdyroppdrett her.

Forleng helgefølelsen med denne middelhavsinspirerte olivenpaien! Den er spesielt god sammen med et glass rødvin.

Bunn:

125 g margarin

3 dl hvetemel

2-3 ss kaldt vann

Fyll:

150 g oliven

frisk basilikum

2 løk

4-5 tomater

2 ss sennep

2-3 ss olivenolje

1 ss sukker

ca 150 g revet ost, gjerne økologisk eller vegansk

*Lag først bunnen ved å smuldre margarin og mel i en bolle. Tilsett vann når blandingen er finfordelt, og la den stå kaldt 30 minutter. Kle en paiform med deigen og forstek i ca 10 min.

*Finhakk olivenene og bland inn frisk basilikum.

*Skjær opp løk og tomat og sauter i stekepannen i litt olivenolje.

*Lag en sennepsblanding til den forstekte paibunnen av sennep, olivenolje og sukker. Fordel godt på paibunnen.

*Legg så den sauterte løken og tomatene på, og så olivenblandingen. Til slutt revet ost.

*Stek på 200 grader til osten er smeltet. Omtrent 20-30 minutter.

Har du lyst på flere inspirerende vegetaroppskrifter? Sjekk ut Grønn Hverdags klimakloke kokebok Vær så god. Kokeboka for deg som vil leve enklere og mer miljøvennlig (2009). Her har vegetarmat en viktig plass, og du kan altså være klimavennlig samtidig som du spiser dyrevennlig!