Nyhet! Dyrevennlige oppskrifter

Vi i Dyrevernalliansen ønsker å gjøre det lett for deg å leve dyrevennlig, og derfor vil vi framover legge ut oppskrifter på deilig og sunn vegetarmat som er enkel å lage. Gjennom berikende smaksopplevelser kan du nå samtidig bidra til mindre press på dyrene i landbruket.

Vår første oppskrift er thai-inspirert. Vegetarmat henter gjerne inspirasjon fra flere verdensdeler og dette gjør kostholdet ekstra spennende. Imponer familie og venner med å være oppdatert på smaksfronten!

Pad Thai nudler på 20 minutter (4 porsjoner)

Saus:

1.5 dl peanøttsmør

2.5 dl grønnsaksbuljong, ferdig oppløst

1/4 ts ingefær, støtt

1 ts chilisaus, eventuelt finhakket chili

2 ss sesamolje

2 ss mel

Alle ingrediensene blandes til en jevn blanding

Til Pad Thai:

Nudler til 4 porsjoner

2 ss olje

1.5 ss hakket hvitløk

1 rødløk, hakket

2.5 dl champignon i skiver

1 brokkoli

1 dl revet gulrot

1 paprika i skiver

0.5 dl knuste peanøtter eller cashewnøtter

* Kok nudlene som anvist på pakken

* Varm samtidig opp oljen i en stor gryte eller wok, og surr hvitløken i omtrent 1 minutt

*Tilsett løk, champignon og brokkoli, og sauter i 4-5 minutter eller til løken er blitt myk

*Tilsett så gulrot, paprika, sausen og de kokte nudlene. Kok til sausen tykner og retten er gjennomvarm

*Strø til slutt over de knuste nøttene